Rodzina: rutowate (łac. Rutaceae)Rodzaj: cytrus (łac. Citrus)Gatunek: cytryna zwyczajna (łac. Citrus limon)Surowiec: skórka Cytryna to drzewo dorastające niekiedy do 10 m wysokości. O liściach jajowatych, skórzastych i lśniących. W okresie kwitnienia pokrywają ją białe, bardzo aromatyczne kwiaty. Owocem jest cytryna o charakterystycznym zapachu i kwaśnym smaku. Sama skórka ma lekko