Spis treści
Rodzina: Sapindaceae
Rodzaj: Paullinia
Gatunek: Cupana
Synonimy: Paullinia sorbilis
Inne nazwy: Guarana, guarana kletterstrauch, guaranastruik, quarana, quarane, cupana, Brazilian cocoa, uabano, uaranzeiro
Guarana jest rośliną pochodzącą z Amazonii, zwłaszcza z Brazylii. Jej nasiona są bogate w kofeinę i często wykorzystywane jako naturalny środek pobudzający. Guarana już od wieków jest tradycyjnie stosowana przez rdzennych mieszkańców Ameryki Południowej ze względu na właściwości energetyzujące.
Podstawowe właściwości guarany mielonej – skład i działanie
Ten gatunek krzewu został odkryty na przełomie XVII i XVIII wieku, nazwano go na cześć niemieckiego lekarza Christiana Franza Paullini – Paullinia cupana Kunth. Mieszkańcy amazońskich lasów deszczowych, Indianie czerpali korzyści zdrowotne z guarany od niepamiętnych czasów. Nazywali ją „darem od Boga” i eliksirem miłości. Guaranę uzyskuje się z nasion krzewu Paullinia cupana Kunth, który pochodzi z Ameryki Południowej. Krzew ten należy do rodziny mydleńcowatych, a jego owoce mają postać gruszkowatej torebki zawierającej czarne nasiona. Właśnie ze sproszkowanych nasion formuje się kulki lub tworzy pastę.
Wyciągi z guarany mają działanie pobudzające na korę mózgową i ośrodki podkorowe, stymulują także ośrodek oddechowy i rozszerzają naczynia mózgowe. Powodują także przepływ krwi z jamy brzusznej do skóry, mózgu i mięśni, co poprawia wydolność psychiczną i fizyczną organizmu. Głównym składnikiem guarany jest kofeina, która oddziałuje na organizm pobudzająco. W przeciwieństwie do kofeiny zawartej
w kawie, wchłania się ona wolniej do przewodu pokarmowego, przez co jej działanie jest dłuższe, ale też wolniejsze.
Oprócz kofeiny, nasiona guarany zawierają w swoim składzie także inne substancje pobudzające, takie jak teobromina i teofilina, co powoduje, że jej działanie jest nieco inne niż samej kofeiny. Dzięki temu, guarana zwiększa poziom energii i poprawia wydolność fizyczną. W jej składzie znajdziemy również tłuszcze nienasycone, białka, garbniki, polisacharydy, saponiny, witaminę C, witaminy z grupy B oraz olejki eteryczne.
Saponiny mają działanie moczopędne, obniżają poziom cholesterolu oraz przyśpieszają metabolizm, dlatego guarana może być stosowana w profilaktyce nadciśnienia i zawału serca.Zawarte w guaranie garbniki to antyoksydanty, chroniące organizm przed wolnymi rodnikami. Mają również działanie antybakteryjne i przeciwgrzybicze. Wykazano, że guarana zwalcza m.in. bakterie e – coli. Guarana może być także wykorzystana jako naturalny środek przeciwbólowy, stosowany w przypadku migren i bólów głowy.
Ze względu na zawartość kofeiny, ma także pozytywny wpływ na życie seksualne, zwłaszcza u mężczyzn.
Guarana była dawniej stosowana jako lek, w dawnych lekospisach i słownikach lekarskich występowała pod nazwą guaranium. Ponadto guarana często znajduje się w napojach energetycznych, a także w niektórych napojach gazowanych. Swoje zastosowanie znajduje również w kosmetologii jako składnik preparatów antycellulitowych, detoksykujących i odmładzających (anty aging).
Jak stosować guaranę mieloną w codziennej diecie?
Guarana mielona może być stosowana na wiele sposobów. Najpopularniejszym z nich jest wywar, który może być spożywany w roli energetyzującego napoju, który poprawia koncentrację i zwiększa czujność.Sprawdzi się również jako dodatek do smoothie i koktajli. Wystarczy w trakcie przygotowania napoju dodać łyżeczkę mielonej guarany, która w połączeniu z owocami i warzywami stworzy zdrową kompozycję, która dodatkowo poprawia wydolność fizyczną i umysłową.
Roślina jest również doskonałym dodatkiem do yerba mate. Kombinacja guarany i yerba mate ma działanie synergistyczne, wzmacniające działanie pobudzające obu roślin. Ta metoda jest często stosowana przez osoby, które poszukują naturalnych metod poprawy wydolności organizmu.
Mielona guarana może stać się także składnikiem wypieków. Może być dodawana do różnego rodzaju wypieków, takich jak muffiny, ciasta czy popularne kulki mocy. Wzbogaca słodkości nie tylko o ciekawy smak, ale również o właściwości energetyzujące. Można spożywać ją jako uzupełnienie diety dla dodatkowego wsparcia energetycznego, szczególnie w okresach zwiększonego wysiłku fizycznego lub umysłowego.
Warto pamiętać, że spożywanie guarany powinno być umiarkowane, gdyż nadmiar kofeiny może doprowadzić do niepożądanych skutków ubocznych, takich jak bezsenność czy nerwowość, a w skrajnych przypadkach do zaburzeń rytmu serca.
| Porównanie zawartości kofeiny w popularnych napojach | ||
| Napój roślinny | Zawartość kofeiny | Śr. kofeina w napoju 6 uncji* |
| Nasiona guarany (Paullinia cupana ) | 4-8% | 200-400 mg |
| Ziarna kawy ( Coffea sp ) | 1-2,5% | 100-250 mg |
| Liście yerba mate | 0,7-2% | 50-100 mg |
| Herbata czarna ( Camelia sinensis ) | 2,5-4,5% | 10-60 mg |
| Czekolada (nasiona kakaowca) | 0,25% | 13 mg |
*Na podstawie ilości stosowanych w standardowych metodach przygotowania
Przepisy na napoje z guaraną mieloną – jak przygotować ?
Napój z guaraną można przygotować na wiele różnych sposobów, ale najprostszym z nich jest przygotowanie wywaru z mielonej guarany. Aby go wykonać należy przygotować łyżeczkę mielonej guarany ok. ( 1 – 2 gramów ) szklankę wody (ok. 240 ml), a także miód, cytrynę lub inne naturalne słodziki i aromaty dodawane do smaku.
- W pierwszym etapie należy wlać wodę do garnka i doprowadzić ją do wrzenia na średnim ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, należy zmniejszyć ogień na najniższy i dodać mieloną guaranę.
- Kolejnym krokiem jest parzenie guarany w gorącej wodzie przez około 5 – 10 minut. Im dłużej pozostawi się guaranę w wodzie, tym silniejszy będzie płyn.
- Po upływie czasu parzenia należy i odsączyć wywar aby usunąć mieloną guaranę. Można to zrobić za pomocą drobnego sitka do herbaty.
Smak wywaru można wzbogacić miodem, sokiem z cytryny lub innymi, naturalnymi słodzikami i aromatami. W ciepłe dni doskonale sprawdzi się na zimno. Należy wtedy schłodzić wywar, a następnie wzbogacić go o kostki lodu i liście mięty – powstanie wtedy orzeźwiający napój. Dawka dobowa guarany wynosi do 4 – 5 gramów.
Guaranę można również wymieszać po prostu z wodą lub sokiem lub dodać do wybranego produktu np , jogurtu , owsianki itp.
Na co jest dobra guarana mielona?
Guarana mielona to popularny surowiec roślinny, który jest używany głównie ze względu na swoje właściwości pobudzające i energetyzujące.
Surowiec pobudza i dodaje energii, gdyż jest znana z wysokiej zawartości kofeiny, co sprawia, że działa jak naturalny stymulant. Zwiększa czujność, wzmacnia skupienie oraz wytrzymałość fizyczną. Roślina ta również wspiera odchudzanie, ponieważ posiada zdolność zwiększania tempa przemiany materii. Dodatkowo zmniejsza uczucie głodu, dlatego jest często stosowana jako składnik suplementów diety i innych preparatów wspomagających odchudzanie. Udowodniono także, że spożywanie guarany może hamować uczucie głodu, a kofeina i saponiny w niej zawarte przyspieszają spalanie tkanki tłuszczowej.
Guarana sprzyja również poprawie funkcji poznawczych.
Dzięki swoim właściwościom pobudzającym poprawia funkcje poznawcze: pamięć, koncentrację i zdolność do rozwiązywania problemów.Ponadto, ta niezwykła roślina zawiera w swoim składzie polifenole, dlatego ma właściwości antyoksydacyjne. Polifenole pomagają zwalczać wolne rodniki i zapobiegają uszkodzeniu komórek przez stres oksydacyjny.
Paullinia może również poprawiać nastrój, ponieważ zawarta w niej kofeina stymuluje produkcję neuroprzekaźników, takich jak noradrenalina i dopamina, które są powiązane z dobrym samopoczuciem i uczuciem euforii. Guarana mielona może poprawić również wydolność fizyczną organizmu, zwłaszcza podczas intensywnego treningu lub wysiłku fizycznego.
Składniki aktywne :
- adenina
- kofeina
- alfa-kofeina
- alantoina
- katechiny
- białko
- cholina
- anetole
- kwas garbnikowy
- ksantyna
- teobromina
- garbniki
- glukoza
- dimetylobenzen
- estragol
- timbonina
Główne zastosowania – skrót:
- jako środek pobudzający przy braku energii
- odchudzanie – guarana wspomaga spalanie tkanki tłuszczowej, a także hamuje apetyt
- uśmierza ból: szczególnie bóle głowy ( w tym migrenowe)
- wzmacnia serce
- poprawia pamięć
- zwiększa libido
- koi nerwy
- zwalcza wolne rodniki
- jako środek oczyszczający krew,zapobiegający zakrzepom krwi, rozszerzający naczynia
- krwionośne
- jako środek chłodzący: obniża temperaturę ciała,zapobiegając przegrzaniu i udarowi
- cieplnemu
Przeciwwskazania:
Guarana może nasilać działanie leków przeciwzakrzepowych. Guarany powinny unikać osoby chorujące na refluks żołądkowy, cukrzycę, choroby wrzodowe żołądka i dwunastnicy, cukrzycę, bezsenność, nadciśnienie i choroby serca. Może wywołać działanie niepożądane (bóle głowy), gdy stosowana jest z inhibitorami MAO. Guarana nie powinna być stosowana przez osoby wrażliwe lub uczulone na kofeinę i ksantynę,
Ciąża i okres karmienia piersią.
Źródła:
- http://www.rain-tree.com/guarana-powder.htm#.WnMRInzdjcs
- http://www.rain-tree.com/guarana.htm#.WnMRynzdjcs
- https://rozanski.li/4864/guarana-z-paullinia-cupana-jako-stimulans-i-diureticum-timbo-z-paullinia-pinnata-w-hamowaniu-zakazen
- https://www.drmax.pl/blog-porady/guarana-czyli-jak-pobudzic-skore
- https://en.wikipedia.org/wiki/Guarana
- http://www.guarana.com/facts.html
