Pietruszka – nasiona (łac. Petroselinum Crispim – semen)
Rodzina: selerowate (łac. Apiaceae)
Rodzaj: pietruszka (łac. Petroselinum)
Gatunek: pietruszka zwyczajna (łac. Petroselinum Crispim)
Surowiec: nasiona pietruszki
Opis pietruszki:
Pietruszka zwyczajna to przedstawicielka rodziny selerowatych. Jest rośliną dwuletnią. Uprawiana jest przede wszystkim ze względu na korzeń, który wykorzystywany jest w kuchni. Oprócz walorów smakowych, pietruszka dostarcza nam również cennych witamin i soli mineralnych, jest źródłem żelaza oraz flawonoidów, oleju i fitosteroli.
Właściwości i tradycyjne zastosowanie:
Pietruszka jest znana i ceniona w wielu zakątkach świata – w Europie, Azji, obu Amerykach. Warto wiedzieć, że jest również znanym i cenionym surowcem zielarskim. W medycynie naturalnej wykorzystuje się jej liście, korzeń oraz nasiona.
Nasiona pietruszki wykazują dobroczynny wpływ na pracę układu trawiennego i moczowego. Od wieków są wykorzystywane ze względu na działanie pobudzające moczopędnie oraz jako środek wspierający przewód pokarmowy, np. przy nadmiarze gazów. Ponadto pietruszka uznawana jest za roślinę szczególnie polecaną paniom – zwłaszcza w okresie menstruacyjnym.
Przeciwwskazania do stosowania:
Nasiona pietruszki nie mogą być spożywane przez kobiety w ciąży i karmiące piersią.
Źródła:
Więcej informacji o pietruszce znajdziesz na blogu: